即使身处内陆腹地,重庆喜欢吃海鲜的人不少,也有一些“日料店”。8月24日,日本启动福岛第一核电站核污染水排海,随即我国海关总署发布全面暂停进口日本水产品的公告。
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在日本核污染水排海风波下,重庆市场海鲜销售情况如何,消费者和商户有什么反应?近日,上游新闻记者走访了重庆海鲜餐饮市场。
部分店客流有减少日料店暂停采用日本食材
在重庆万象城及周边,聚集了大大小小近20家日本料理店。上游新闻记者看到,受日本核污染水排海事件影响,不少门店在醒目处张贴出“所有食材均非来自日本产地”的公告。
“我们已经暂停进口日本海鲜食材。”鳗道·備长炭蒲烧鳗鱼专门店是一家附近人气比较高的日式料理店。该店负责人袁女士说,店内有不少刺身产品,都是国产或者来自北欧国家。受到日本核污染水排海影响,这几天客流约减少了20%。“目前是有一些影响,将通过严把食材关,把影响降到最低。”
寿司店“寿司郎”负责人程果介绍,该门店水产品分为国产和进口两种,进口水产已经没有进口自日本的水产品。为了打消进店消费者的担忧,这两天也给员工做了培训,列出所有从日本进口的产品清单,做好标识停止使用,在顾客有疑问时,能主动介绍产品的原产地。
此外,有海鲜菜品的餐饮门店都或多或少都有些波及。“店内像冬阴功汤,采用的海鲜基本是近海捕捞的国产海鲜。”经营泰国菜的餐厅“泰妃殿”负责人表示,接下来,会跟供应商沟通,寻找符合检测标准的“平替”海鲜食材。
花潮料理艺食馆(万象城店)相关负责人陈雪娇称,店里提供的是自助餐,该事件发生后海鲜都来自国产,生意不降反升,平均每天多了二三十位客人。
“多少还是有影响。”鮨政·Omakase人和星光店工作人员说,虽然目前还不明显,但对接下来还是有点担心,主要是过段时间周边近海受到影响后的状况。
在业内看来,从现阶段看,以新鲜生鱼为核心食材的中高端日料店,因为大面积使用到日本进口食材,受到影响会稍大一些。
日本进口占比极小部分水产品店销量不降反升
上游新闻记者从重庆水产行业协会了解到,重庆从日本进口的海鲜产品在市场占比极小,进口来源地主要在北欧、北美、东南亚等地区。
比如,像颇受重庆消费者喜爱的三文鱼、北极贝、甜虾,都是日料店主要的水产消耗品。这些产品基本上都来自挪威、加拿大等海域。
在三亚湾海鲜市场,记者看到,该事件对海鲜批发零售暂没有明显影响,价格销量基本平稳。有的门店负责人称,国内海鲜销量近期反而有所上升。一家水产摊老板也表示,“经常来买海鲜的老顾客,最近还是正常来光顾。”在跟记者介绍间隙,十多分钟时间,不断陆陆续续有顾客进来选购。
“我们就住在附近,全家都喜欢吃海鲜,经常过来买。”程女士正在挑选海鲜,“现阶段还是正常频率购买,但是对以后日本核污染水抵达近海还是有些担心。”
一名水产商家表示,虽然市场鲜有日本水产,但这次还是受到了波及。客人来了会仔细询问产地,在他这里拿货的餐馆,也在沟通以后的货源供应。“我们会严把食材关,通过正规的检验检测后销售。”
(文章来源:上游新闻)
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